Мастер-класс по приготовлению кулинарных комплиментов прошел на центральной улице Молл Центра международной торговли Москвы в формате презентации с пошаговым приготовлением изысканных ресторанных блюд и праздничного десерта.
В качестве холодной закуски бренд-шеф ЦМТ Москвы Михаил Кузнецов выбрал легкий, яркий весенний вариант к праздничному столу - салат с морским гребешком и соусом маракуйя.
Михаил Кузнецов рассказал, какие ингредиенты лучше использовать перед жаркой, чтобы гребешок получился нежным и пикантным на вкус. В меру кисло-сладкий соус маракуйя придает салату особую свежесть.
На горячее бренд-шеф ЦМТ приготовил телячью печень по-берлински - визитную карточку раздела горячих блюд в меню кафе Plaza Garden.
В процессе готовки, Михаил Кузнецов рассказал участникам мастер-класса об истории происхождения этого блюда, различных вариациях его приготовления в мире, поделился секретами и маленькими хитростями для придания блюду особого неповторимого вкуса. Так, чтобы печень была нежной, из нее вышли лишняя кровь и горечь, перед готовкой ее необходимо подержать в сливках.
Участники мастер-класса задавали бренд-шефу множество вопросов, чтобы узнать тонкости приготовления блюд, советы по выбору ингредиентов и сочетанию продуктов.
На десерт шеф-кондитер ЦМТ Денис Щербак представил оригинальный и нежный, по-настоящему праздничный десерт в авторском исполнении - желе из шампанского с ягодами.
После такого подробного рассказа шефов обо всех этапах приготовления представленных на мастер-классе блюд, участники мероприятия смогут легко повторить их в домашних условиях. Скачать рецепты от шефов ЦМТ
В конце встречи, которая получилась по-настоящему праздничной и по-домашнему душевной, все желающие смогли сфотографироваться с шефами на память.