В эти дни, 27 и 28 мая 2025 года в Доме Правительства Московской области проходит Форум «Россия и мир: тренды здорового долголетия», организованный Правительством РФ, Правительством Московской области и Фондом Росконгресс.
Это значимое событие, объединяющее специалистов различных областей для обсуждения актуальных вопросов, связанных с обеспечением здоровья населения и разработкой эффективных стратегий в данной сфере - ученых, врачей, экспертов в области здравоохранения и медицинской науки, политиков, представителей органов власти субъектов РФ, деятелей культуры и средств массовой информации, общественных объединений, ведущих производителей продуктов здорового питания и биологически активных добавок, других заинтересованных лиц.
В центре внимания Форума находятся ключевые аспекты формирования здорового общества, рассматриваемые через призму государственной политики, академической медицины и технологического суверенитета. Участники обсуждают вопросы внедрения передовых здоровье сберегающих технологий, региональные инициативы в области профилактической медицины и культурологические факторы, способствующие популяризации здорового образа жизни.
Особое внимание эксперты уделяют вопросам семейной политики, роли средств массовой информации и блогеров в формировании здоровых поведенческих моделей, а также развитию отечественной медицинской и фармацевтической промышленности.
Сохранение семьи, охрана материнства и детства являются одними из ключевых национальных приоритетов. Семья в современном обществе способствует формированию у детей и их родителей новых форм поведения, развития культурных и нравственных ориентиров, позволяет сформировать образ жизни, направленный на здоровое долголетие.
Шеф ресторана RFR Гриль, руководитель Школы здорового питания ЦМТ Москвы Максим Савельев выступил спикером на сессии «Семья и детство – фундамент здорового общества». Модератором сессии выступила первый заместитель Министра труда и социальной защиты России Ольга Баталина.
В сессии приняли участие вице-губернатор Московской области Людмила Болатаева, заместитель Министра здравоохранения РФ Евгения Котова, директор НИКИ педиатрии и детской хирургии им. Академика Ю.Е. Вельтищева, главный внештатный детский хирург Минздрава России Дмитрий Морозов, заместитель генерального директора по коммуникационным проектам АНО «Национальные приоритеты» Ирина Осадчая, а также руководители детских клиник и другие эксперты.
В своем выступлении о здоровом питании как основе семьи и здоровья нации шеф-повар ресторана RFR Гриль ЦМТ Максим Савельев поделился основами правильного питания, способствующего долголетию и хорошему самочувствию. Он рассказал о принципах здорового пищевого поведения и представил участникам свою презентацию, наглядно иллюстрирующую каждый его тезис.
Презентация Шефа RFR Гриль Максима Савельева
Максим Савельев привел яркий пример: каждый владелец автомобиля регулярно следит за его состоянием и проводит техосмотр. Точно так же и организм человека нуждается в регулярном «техосмотре». Это важно и для физического, и для ментального здоровья. Эксперт рекомендует в обязательном порядке проходить ежегодные обследования и уделять внимание своим пищевым привычкам.
Проблемы с желудочно-кишечным трактом, по словам Максима Савельева, напрямую влияют на самочувствие и настроение. Он также напомнил о факте генетической памяти продуктов. Максим Савельев, опираясь на обширный практический опыт, убежден в том, что наша страна обладает значительным биоразнообразием и широким спектром полезных природных продуктов.
По мнению шефа Савельева, основа здорового питания и долголетия - это принцип раздельного питания, который снижает нагрузку на процесс пищеварения человека. Также в своем выступлении шеф рассказал о преимуществах приготовления блюд на лавовом гриле в ресторане RFR Гриль ЦМТ Москвы.«То, что мы едим – это строительство дома. Какие кирпичики вы заложите – такое здоровье вы и получите. Наше питание – это основа здоровья, то, что мы едим, определяет качество нашей жизни. Ягоды и дары леса – это натуральные продукты, которые полезны для нас. К сожалению, многие импортированные продукты содержат ГМО. Это может вызвать аллергию, повлиять на здоровье детей и способность к деторождению. Поэтому пищевая безопасность очень важна для человека».
Шеф RFR Гриль Максим Савельев
Особенно заинтересовала участников технология приготовления продуктов су-вид. Этот метод сохраняет сочность и полезные вещества продуктов. Максим Савельев отметил, что, хотя су-вид и считается французским изобретением, корни этой технологии уходят в Древнюю Русь. Там мясо томили в горшочках в печи в течение дня.
В завершении своего яркого выступления Максим Савельев подчеркнул: «Здоровье нации – это, в том числе, пищевое воспитание и спорт». Он пригласил всех желающих на занятия, которые регулярно проводятся в Школе здорового питания ЦМТ Москвы, чтобы научится важным и полезным привычкам, которые необходимо транслировать своим детям.