Максим Савельев вместе с приглашенным экспертом, доктором медицинских наук, реабилитологом, врачом высшей категории Елены Коровиной, поделились с 40 учениками Школы особенностями питания в период реабилитации, какие продукты лучше выбирать для быстрого восстановления после нагрузок и многими другими полезными советами.
Перед началом мероприятия Елена Коровина показала участникам несколько простых и эффективных упражнений, которые улучшают кровообращение обоих полушарий головного мозга, что помогает лучше усваивать информацию и повышают эффективность работы. Также на протяжении вечера любой желающий мог пройти диагностику органов ЖКТ.
Елена Коровина: «Спортивное питание – это не менее 3000 калорий в день, обязательное потребление протеина в расчете два грамма протеина на килограмм веса, аминокислот, креатин фосфата и, конечно, воды. Также важно за полтора часа до и через сорок минут после тренировки обязательно поесть».
Елена Коровина: «Здоровое питание – это в среднем 1500 ккал в день. Рацион и периодичность питания каждый выбирает индивидуально. Не есть после шести – одна из главных общепринятых иллюзий. Необходимо перестать есть за 2-3 часа до сна. Еда, которая получена без удовольствия, не является полезной».
Необходимо отметить, что в этот раз многие из гостей пришли на мероприятие семьями, вместе с детьми, что придавало вечеру особую, можно сказать семейно-домашнюю, уютную и теплую атмосферу.
В качестве основного блюда для кулинарного мастер-класса шеф ресторана RFR ГРИЛЬ выбрал жареного на гриле фаршированного сыром, грибами и яйцом кальмара с цитрусовой сальсой из 14 компонентов. Кальмар получился ароматным, сочным и нежным одновременно. На гарнир были богатая йодом морская капуста с пряной клюквой и микс-салатом.
Максим Савельев: «Чтобы почистить кальмара и при этом сохранить его сочность, необходимо его сначала опустить в воду не более 45*, потереть кальмаров друг о друга, они тогда очень легко чистятся, после поместить в холодную воду».
Елена Коровина: «Кальмар – самый умный моллюск, который может менять пол в зависимости от обстоятельств. У него три сердца, каждое из которых состоит из трех желудочков. <…> Кстати, важно покупать нашу дальневосточную морскую капусту, которая растет в естественных условиях, в чистой морской воде, а не китайскую, где добавляют химикаты, чтобы она росла быстрее».
На десерт Максим Савельев приготовил напоминающие Рафаэлло творожные шарики с начинкой из чернослива, грецких орехов и меда, которые посыпал кокосовой стружкой и украсил клубникой. Такой десерт не оставит сантиметров на талии и полезен даже спортсменам.
Имуномодулирующим напитком выступил морс из черноплодной рябины и черной смородины.
Все присутствующие были искренне увлечены тематикой мероприятия, отмечали полезность полученных новых знаний, дружескую, веселую атмосферу вечера и вкуснейшие и при этом полезные приготовленные шефом блюда, который каждый теперь может повторить дома, чтобы порадовать любимых и удивить гостей.
Участница мероприятия Валентина отметила: «Я уже во второй раз посещаю курсы Школы здорового питания ЦМТ. Каждый раз это не только вкусные блюда от шефа Максима Савельева в красивой подаче, но и много интересной и полезной информации, которую я забираю с собой после встречи».
В рамках мероприятия традиционно прошел розыгрыш подарков.
И, конечно, общее фото в завершение вечера.
13 апреля пройдет следующий практический курс Школы Здорового питания ЦМТ. Следите за анонсами.