В период Великого Поста с 27 февраля по 15 апреля в ресторанах ЦМТ гостей ждут специальные разделы в меню.
Шеф-повар ресторана RFR Гриль Максим Савельев разработал полноценную карту полезных и правильных блюд. В меню холодных блюд – идеально сбалансированный по составу салат с авокадо, спаржей, цукини, бобами эдамаме, руколой, шпинатом, заправленный ореховым соусом. На закуску также можно выбрать маринованные баклажаны на чесночно-луковом тосте, которые шеф подает с гуакомоле из авокадо и груши, постным сыром, овощной крошкой из сельдерея, картофеля, моркови и маринованным красным луком
К обеду предлагается постный крем-суп из брокколи и цветной капусты с миндальными лепестками.
На горячее шеф готовит батат, запеченный с кокосовым муссом, зеленой гречкой, глазированными орехами пекан, кремом из порея и соусом глейс. Дополняет меню выбор домашних постных пирожков с разными начинками: картофелем и грибами, квашенной капустой, яблоками.
На десерт – постный вариант от шеф-кондитера ЦМТ Дениса Щербака – морковный пирог с кокосовым сорбе и грецкими орехами.
В меню Plaza Garden Café также развернутый раздел блюд от шеф-повара Александра Горюнова для полноценного питания во время Поста: салаты из свежих и печеных овощей с грибами, семенами, орехами; из супов – томленый щи с квашенной капустой и томатами и сибирский борщ с красной фасолью; на горячее – жареная чечевица со шпинатом, картофель с белыми грибами на постном масле, кесадилья с фасолью и гуакамоле и другие блюда.
В Лобби баре – в специальном меню 10 вариантов постных блюд. Шеф-повара Александр Беликов и Антон Щербатых расширяют границы привычного представления о сдержанных постных блюдах и, кроме традиционных вариантов, предлагают попробовать более яркие: микс-салат со спаржей, цукини и кенийской фасолью, овощи-гриль с авокадо и томатной сальсой, ролл с овощами на гриле и соусом песто, удон с жареными овощами, грибами, ананасом и имбирем.
Дополняют предложение постные пирожки с разнообразными начинками: картофелем и грибами, квашеной капустой, яблоками.
В кофейне ProКофе в меню также добавились варианты постных блюд, которые удобно взять с собой: капустные котлеты, винегрет, салат из свежих овощей с ароматным постным маслом и семенами подсолнечника, ролл-сэндвич с печеными овощами.
Поститесь с пользой для здоровья! Ждем Вас в ресторанах ЦМТ!
